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🍽️ Croustillant Schnitzel de porc à la sauge sur gnocchis et concombres

361 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillant Schnitzel de porc à la sauge sur gnocchis et concombres Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites cuire les gnocchis dans l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Suivez les instructions sur l'emballage. Égouttez ensuite les gnocchis et laissez-les bien s'égoutter.
  2. 2. Pelez le concombre. Coupez-le en deux dans la longueur. Prenez une cuillère à thé et grattez délicatement les graines. Coupez ensuite les moitiés de concombre en tranches épaisses et obliques.
  3. 3. Lavez soigneusement les oignons de printemps. Coupez-les en deux dans la longueur.
  4. 4. Lavez le filet de porc sous l'eau courante. Séchez-le complètement avec un torchon de cuisine. Coupez le filet en huit tranches de taille égale.
  5. 5. Assaisonnez uniformément toutes les tranches de viande avec du sel et du poivre noir.
  6. 6. Divisez le jambon de Parme en huit morceaux appropriés.
  7. 7. Recouvrez chaque tranche de viande d'un morceau de jambon de Parme. Posez deux feuilles de sauge dessus.
  8. 8. Fixez chaque schnitzel avec un bâtonnet en bois pour que les ingrédients ne glissent pas.
  9. 9. Faites chauffer deux à trois cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
  10. 10. Faites revenir les gnocchis égouttés et les oignons de printemps coupés en deux à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuez constamment. Cela prend environ deux à trois minutes.
  11. 11. Ajoutez les tranches de concombre dans la poêle. Faites-les revenir brièvement jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Remuez de temps en temps.
  12. 12. Assaisonnez les légumes avec du sel et une pincée de flocons de piment ou de piment moulu.
  13. 13. Faites chauffer dans une deuxième poêle deux cuillères à soupe d'huile et une cuillère à soupe de beurre.
  14. 14. Posez les saltimbocca dans la poêle chaude, côté viande non garnie en premier.
  15. 15. Faites cuire les schnitzels à feu moyen pendant une à deux minutes de ce côté.
  16. 16. Retournez rapidement les schnitzels sur le côté garni. Finissez la cuisson pendant encore une à deux minutes.
  17. 17. Servez les saltimbocca prêts sur des assiettes. Ajoutez les légumes aux gnocchis. Servez le plat immédiatement bien chaud.

Nutrition par portion