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🍽️ Artichauts noirs avec pommes de terre à la persil

349 kcal · 30 min · 4 portions

Artichauts noirs avec pommes de terre à la persil Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre, lave-les soigneusement et fais-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. 2. Nettoie les artichauts noirs, lave-les et épluche-les (de préférence avec des gants). Plonge-les immédiatement dans de l'eau avec 2 c. à soupe de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent. Coupe les artichauts noirs en morceaux et remets-les dans l'eau citronnée.
  3. 3. Fais bouillir environ 1 l d'eau, sale-la, ajoute le reste du jus de citron et fais cuire les artichauts noirs égouttés pendant environ 10 minutes à feu moyen. Égoutte-les ensuite.
  4. 4. Fais fondre le beurre dans une poêle. Lave le persil, sèche-le en le secouant et cise finement les feuilles. Égoutte les pommes de terre, laisse-les s'évaporer un peu et mélange-les avec le persil.
  5. 5. Dresse les pommes de terre et les artichauts noirs sur des assiettes, assaisonne-les de poivre et de sel et arrose-les de beurre fondu.

Nutrition par portion