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🍰 Biscuits en damier à pâte claire et foncée

56 kcal · 30 min · 4 portions

Biscuits en damier à pâte claire et foncée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four non, mais prépare d'abord la pâte.
  2. 2. Mets tous les ingrédients pour la pâte claire dans un saladier.
  3. 3. Mélange bien les ingrédients avec les crochets pétrisseurs d'un batteur électrique.
  4. 4. Travaille la pâte brièvement sur un plan de travail légèrement fariné, jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  5. 5. Partage la pâte en deux moitiés égales.
  6. 6. Mélange le sucre glace, le cacao en poudre et le lait dans un petit bol.
  7. 7. Incorpore le mélange chocolaté à l'une des moitiés de pâte, jusqu'à ce que la pâte soit foncée et homogène.
  8. 8. Forme une boule avec chaque moitié de pâte.
  9. 9. Enveloppe chaque boule de pâte individuellement dans du film alimentaire.
  10. 10. Mets les paquets de pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
  11. 11. Sors les boules de pâte du réfrigérateur.
  12. 12. Étale la pâte claire sur une surface farinée sur une épaisseur de 1 cm.
  13. 13. Étale également la pâte foncée sur une épaisseur de 1 cm.
  14. 14. Coupe 6 bandes dans la pâte claire, chacune large de 1 cm et de même longueur.
  15. 15. Coupe également 6 bandes dans la pâte foncée avec les mêmes dimensions.
  16. 16. Fouette l'œuf et sépare le blanc du jaune.
  17. 17. Utilise uniquement le blanc pour coller.
  18. 18. Pose les trois premières bandes côte à côte sur un plan de travail.
  19. 19. Badigeonne délicatement le dessus des bandes de blanc d'œuf.
  20. 20. Empile les bandes dans l'ordre foncé, clair, foncé.
  21. 21. Badigeonne à nouveau le dessus de cette pile de blanc d'œuf.
  22. 22. Pose les trois bandes suivantes dans l'ordre clair, foncé, clair par-dessus.
  23. 23. Badigeonne également cette pile de blanc d'œuf.
  24. 24. Pose les trois dernières bandes à nouveau dans l'ordre foncé, clair, foncé par-dessus.
  25. 25. Prends le reste de pâte claire et étire-la finement.
  26. 26. Badigeonne toute la surface du paquet de bandes de blanc d'œuf.
  27. 27. Enveloppe complètement le paquet avec la fine plaque de pâte.
  28. 28. Forme le paquet en un rouleau bien serré.
  29. 29. Coupe le rouleau en deux parties égales, si nécessaire.
  30. 30. Mets les rouleaux de pâte au réfrigérateur pendant 4 heures.
  31. 31. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  32. 32. Préchauffe le four à 180°C ventilé.
  33. 33. Coupe les rouleaux de pâte froids en tranches de 1 cm d'épaisseur.
  34. 34. Pose les biscuits avec un peu d'espace sur le papier sulfurisé.
  35. 35. Fais cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant env. 20 à 25 minutes.

Nutrition par portion