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🍰 Biscuits classiques noir et blanc

158 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g farine
• 100 g sucre
• 200 g beurre froid
• 0.5 c. à café de poudre de cannelle
• 2 jaunes d'œuf
• 2 c. à soupe de cacao en poudre
• crème liquide 2 c. à soupe
• farine (pour le travail)
• sucre glace 150 g
• 2 c. à soupe de liqueur à la menthe poivrée (ou sirop)

Préparation

1. 1. Mettez la farine, le sucre, le beurre, la cannelle et les jaunes d'œuf dans un bol.
2. 2. Mélangez rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte molle.
3. 3. Partagez la pâte en deux parties égales.
4. 4. Incorporez le cacao et la crème dans l'une des deux parties de pâte.
5. 5. Enveloppez chaque partie de pâte individuellement dans du film alimentaire.
6. 6. Mettez les pâtes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
7. 7. Saupoudrez un peu de farine sur une surface de travail.
8. 8. Étalez la pâte sur la surface farinée à une épaisseur d'environ 1,5 cm.
9. 9. Coupez la pâte en bandes d'environ 1 cm de largeur.
10. 10. Posez trois bandes de pâte blanches et trois bandes de pâte noires en les décalant les unes sur les autres.
11. 11. Appuyez fermement sur les bandes pour les solidariser.
12. 12. Formez un rectangle avec la pâte assemblée.
13. 13. Badigeonnez les bords avec un peu d'eau pour qu'ils adhèrent mieux.
14. 14. Coupez les extrémités du rectangle pour les rendre lisses.
15. 15. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
16. 16. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
17. 17. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
18. 18. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
19. 19. Coupez des tranches d'environ 3 mm d'épaisseur dans la pâte.
20. 20. Posez les tranches sur la plaque de cuisson préparée.
21. 21. Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
22. 22. Retirez délicatement les biscuits de la plaque.
23. 23. Laissez refroidir les biscuits.
24. 24. Tamisez le sucre glace dans un bol.
25. 25. Mélangez la liqueur au sucre glace jusqu'à obtenir un glaçage épais.
26. 26. Pinceautez les biscuits refroidis avec le glaçage.
27. 27. Laissez sécher le glaçage sur les biscuits.

Nutrition par portion

• kcal: 158
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 19 g