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🍰 Gâteau classique noir et blanc

67 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine sur une surface de travail propre et formez un petit creux au milieu.
  2. 2. Répartissez le sucre, le sucre vanillé, les morceaux de beurre et le sel sur l'anneau de farine autour du creux.
  3. 3. Ajoutez l'œuf au centre du creux.
  4. 4. Émiettez grossièrement les ingrédients à la main jusqu'à ce que des miettes se forment.
  5. 5. Pétrissez rapidement la masse pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu de farine, ou ajoutez de l'eau froide si elle est trop collante.
  7. 7. Partagez la pâte en deux moitiés égales.
  8. 8. Hachez très finement les morceaux de zestes d'orange.
  9. 9. Pétrissez les fines zestes d'orange dans la première portion de pâte.
  10. 10. Pétrissez le cacao et la crème dans la deuxième portion de pâte.
  11. 11. Enveloppez chaque portion de pâte individuellement dans du film alimentaire.
  12. 12. Mettez les pâtes enveloppées au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  13. 13. Formez deux longs rouleaux de chaque portion de pâte avec un diamètre de 3 à 4 centimètres.
  14. 14. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  15. 15. Coupez les rouleaux de pâte en tranches de 3 à 4 millimètres d'épaisseur avec un couteau bien aiguisé.
  16. 16. Posez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  17. 17. Faites cuire les biscuits au four pendant 10 à 12 minutes.
  18. 18. Retirez délicatement les biscuits de la plaque et laissez-les refroidir complètement.

Nutrition par portion