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🍝 Paella aux nouilles noires

680 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirez la peau des tomates et de l'ail.
  2. 2. Hachez les tomates et l'ail très finement.
  3. 3. Rincez la baudroie à l'eau courante.
  4. 4. Séchez la baudroie avec un torchon de cuisine.
  5. 5. Coupez la baudroie en morceaux de taille appropriée.
  6. 6. Rincez les calamaretti et les grosses crevettes.
  7. 7. Laissez bien égoutter les fruits de mer.
  8. 8. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  9. 9. Faites revenir brièvement la baudroie dans la poêle.
  10. 10. Retirez la baudroie de la poêle et réservez-la.
  11. 11. Faites cuire les grosses crevettes pendant quelques minutes dans la poêle.
  12. 12. Retirez les grosses crevettes de la poêle et réservez-les.
  13. 13. Ajoutez l'ail haché et les tomates dans l'huile restante.
  14. 14. Faites revenir brièvement les légumes.
  15. 15. Ajoutez le paprika dans la poêle.
  16. 16. Ajoutez l'encre de seiche dans la poêle.
  17. 17. Déglacez la poêle avec le fond de poisson.
  18. 18. Ajoutez les nouilles dans la poêle.
  19. 19. Faites cuire les nouilles à feu vif pendant environ 5 à 6 minutes.
  20. 20. Baissez le feu à un niveau plus bas.
  21. 21. Laissez mijoter le plat encore 5 minutes.
  22. 22. Remettez les calamaretti dans la poêle.
  23. 23. Remettez la baudroie dans la poêle.
  24. 24. Remettez les grosses crevettes dans la poêle.
  25. 25. Faites cuire le tout encore 5 minutes à feu doux.
  26. 26. Attendez que les nouilles aient absorbé presque tout le liquide.
  27. 27. Assaisonnez le plat avec du sel et du poivre.
  28. 28. Éteignez la cuisinière.
  29. 29. Laissez reposer la paella encore 2 à 3 minutes sur la cuisinière.
  30. 30. Attendez que les nouilles aient complètement absorbé le liquide restant.

Nutrition par portion