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🍰 Muffins noir et blanc

215 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préparez deux moules à muffins à six alvéoles chacune. Placez des moules en papier dans les alvéoles ou graissez-les avec un peu de matière grasse.
  2. 2. Mettez le beurre dans un grand saladier.
  3. 3. Fouettez le beurre avec les œufs au mixeur jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et mousseux.
  4. 4. Dénoyautez les dattes.
  5. 5. Mixez les dattes dénoyautées avec la purée de pommes jusqu'à obtenir une masse lisse.
  6. 6. Incorporez le mélange datte-pomme au mélange beurre-œufs.
  7. 7. Incorporez maintenant la farine, la levure chimique et le sel.
  8. 8. Versez 125 millilitres de lait et mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  9. 9. Partagez la pâte en deux moitiés égales.
  10. 10. Prenez une moitié et incorporez deux cuillères à soupe de cacao ainsi que le reste de lait, jusqu'à ce que la pâte soit foncée.
  11. 11. Remplissez alternativement un peu de la pâte claire et un peu de la pâte au cacao foncée dans les moules préparés.
  12. 12. Préchauffez le four. Réglez la température sur 180 degrés Celsius (160 degrés Celsius en chaleur tournante ou marque 2 à 3 sur le gaz).
  13. 13. Enfournez les muffins pendant environ 35 minutes.
  14. 14. Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
  15. 15. En attendant, fouettez le mélange de fromage frais jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  16. 16. Ajoutez une cuillère à soupe de cacao et le miel au mélange de fromage frais.
  17. 17. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une crème homogène et lisse.
  18. 18. Disposez les muffins refroidis sur un plat de service.
  19. 19. Versez la crème dans une poche à douille équipée d'une douille étoile.
  20. 20. Dressez un peu de crème sur chaque muffin.
  21. 21. Saupoudrez les muffins de sucre glace selon votre goût.
  22. 22. Décorez les muffins d'étoiles de Noël et servez-les.

Nutrition par portion