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🍰 Gâteau de pommes de terre suédois croustillant

159 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau de pommes de terre suédois croustillant Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Laissez bien égoutter les abricots dans une passoire.
  2. 2. Faites tremper les raisins secs (petits raisins secs) pendant environ une heure dans le jus d'abricots.
  3. 3. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire avec la peau.
  4. 4. Laissez les pommes de terre refroidir un peu puis épluchez-les.
  5. 5. Réchauffez le beurre et le lait pour la pâte à levure.
  6. 6. Pétrissez la farine, la levure, le sucre, le sel, le zeste de citron, les œufs ainsi que le mélange beurre-lait chaud pour obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Écrasez les pommes de terre à la vapeur à travers une presse à pommes de terre et incorporez-les à la pâte.
  8. 8. Laissez lever la pâte couverte dans un endroit chaud.
  9. 9. Coupez les abricots en fines lanières.
  10. 10. Faites égoutter les raisins secs et incorporez-les à la pâte avec les lanières d'abricots.
  11. 11. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson beurrée.
  12. 12. Placez une bande de papier aluminium pliée plusieurs fois devant la pâte pour protéger les bords.
  13. 13. Laissez lever la pâte une nouvelle fois.
  14. 14. Badigeonnez la pâte de lait.
  15. 15. Saupoudrez la pâte de cannelle et de sucre.
  16. 16. Préchauffez le four (four électrique : 200 degrés, four à gaz : niveau 3).
  17. 17. Faites cuire le gâteau au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
  18. 18. Badigeonnez immédiatement le gâteau chaud après la cuisson de beurre fondu.
  19. 19. Saupoudrez à nouveau le gâteau de sucre et de cannelle.

Nutrition par portion