🍽️ Roulades de plie vapeur aux crevettes et trempette piment-miel

Name: Roulades de plie vapeur aux crevettes et trempette piment-miel
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 560 g filet de plie (4 filets de plie); 8 crevettes géantes (éventrées et décortiquées); 10 oignons de printemps; 2 gousses d'ail; 1 c. à café de gingembre frais râpé; 2 c. à soupe d'huile de sésame; 2 c. à soupe de sauce soja; 2 piments rouges; 4 c. à soupe d'huile de sésame; 1 c. à café de miel; 5 c. à soupe de sauce soja claire; 4 c. à soupe de vin de riz

402 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

560 g filet de plie (4 filets de plie)
8 crevettes géantes (éventrées et décortiquées)
10 oignons de printemps
2 gousses d'ail
1 c. à café de gingembre frais râpé
2 c. à soupe d'huile de sésame
2 c. à soupe de sauce soja
2 piments rouges
4 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à café de miel
5 c. à soupe de sauce soja claire
4 c. à soupe de vin de riz

Préparation

1. Lavez les filets de plie et les crevettes à l'eau courante.
2. Séchez les filets et les crevettes avec un torchon de cuisine.
3. Lavez les oignons de printemps et retirez les extrémités dures.
4. Coupez huit oignons de printemps en fines tranches en biais.
5. Hachez très finement le reste des oignons de printemps.
6. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les également finement.
7. Mélangez l'ail haché, les oignons de printemps finement hachés, le gingembre, l'huile de sésame et la sauce soja dans un petit bol.
8. Badigeonnez uniformément les filets de plie avec cette marinade.
9. Posez deux crevettes dans la longueur sur chaque filet.
10. Roulez les filets serrés.
11. Fixez les rouleaux avec des cure-dents pour qu'ils ne s'ouvrent pas.
12. Placez les rouleaux dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau chaude.
13. Vapez les rouleaux pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
14. Lavez les piments et retirez les tiges.
15. Coupez les piments en fines tranches.
16. Mélangez les tranches de piment avec l'huile de sésame, le miel, la sauce soja et le vin de riz.
17. Répartissez les tranches d'oignon de printemps en biais sur les assiettes de service.
18. Retirez les cure-dents des rouleaux vapeur.
19. Posez les rouleaux sur les oignons de printemps.
20. Arrosez les rouleaux de la sauce piment-miel.
21. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 402
Protein: 45 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 8 g