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🍽️ Rouleaux de plie sur chou frisé

367 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 tiges aneth
• 2 tiges persil
• 0.5 botte ciboulette
• 320 g filet de plie (sans peau; 8 filets de plie)
• 100 g raisins blancs, sans pépins
• 325 g chou frisé
• 1 oignon
• 1 c. à s. huile de colza
• sel
• poivre
• noix de muscade
• 150 ml jus de raisin clair
• 5 c. à s. crème de soja
• 0.5 citron

Préparation

1. 1. Lavez toutes les herbes sous l'eau courante.
2. 2. Secouez les herbes pour les sécher.
3. 3. Détachez les feuilles d'aneth et de persil.
4. 4. Hachez finement les feuilles d'aneth et de persil.
5. 5. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
6. 6. Rincez les filets de plie.
7. 7. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
8. 8. Posez les filets avec le côté peau grise vers le haut sur le plan de travail.
9. 9. Répartissez les herbes hachées uniformément sur les filets.
10. 10. Roulez les filets fermement vers l'extrémité pointue.
11. 11. Fixez les rouleaux avec des cure-dents.
12. 12. Lavez les raisins sous l'eau courante.
13. 13. Laissez bien égoutter les raisins.
14. 14. Coupez les raisins en deux.
15. 15. Retirez les cœurs durs du chou frisé.
16. 16. Lavez le chou frisé.
17. 17. Coupez le chou frisé en fines lanières.
18. 18. Pelez l'oignon.
19. 19. Coupez l'oignon en fines lanières.
20. 20. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
21. 21. Faites revenir les lanières d'oignon à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
22. 22. Ajoutez le chou frisé à la poêle.
23. 23. Faites cuire le chou encore 2 minutes en remuant.
24. 24. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée fraîchement.
25. 25. Ajoutez les raisins coupés en deux dans la poêle.
26. 26. Versez le jus.
27. 27. Salez légèrement les rouleaux de plie.
28. 28. Disposez les rouleaux sur le chou dans la poêle.
29. 29. Couvrez la poêle.
30. 30. Faites cuire les rouleaux à feu moyen pendant 7 à 8 minutes.
31. 31. Retirez le couvercle.
32. 32. Ajoutez la crème de soja dans la poêle.
33. 33. Laissez mijoter la sauce à découvert encore 1 à 2 minutes.
34. 34. Pressez le citron.
35. 35. Assaisonnez enfin le chou avec du sel, du poivre et le jus de citron.
36. 36. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 367
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 27 g