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🍽️ Rouleaux de colin à la fougère et carotte

554 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de colin à la fougère et carotte Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Retirez les tiges dures du fenouil et coupez le légume en fines lamelles.
  3. 3. Épluchez l'échalote et les carottes.
  4. 4. Hachez l'échalote finement.
  5. 5. Coupez les carottes en fines lamelles.
  6. 6. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y revenir l'échalote.
  7. 7. Ajoutez le fenouil et les carottes à la poêle et faites-les revenir ensemble.
  8. 8. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  9. 9. Déglacez les légumes avec le bouillon de légumes.
  10. 10. Ajoutez le safran.
  11. 11. Laissez mijoter les légumes pendant 5 minutes.
  12. 12. Rincez les filets de colin et séchez-les avec du papier absorbant.
  13. 13. Assaisonnez les filets avec du poivre.
  14. 14. Badigeonnez légèrement les filets de pesto.
  15. 15. Roulez les filets en rouleaux.
  16. 16. Fixez les rouleaux avec de la ficelle de cuisine.
  17. 17. Incorporez la crème aux légumes revenus.
  18. 18. Versez les légumes dans un plat à gratin.
  19. 19. Posez les rouleaux de colin sur les légumes.
  20. 20. Faites cuire les rouleaux au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.
  21. 21. Servez le plat avec du poivre moulu.

Nutrition par portion