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🍽️ Colin avec concombres braisés et riz

369 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g de filet de colin
• 1 citron non traité
• 1 tomate
• 200 g de riz complet cuit
• 0.5 l d'eau
• 1 cuillère à soupe de bouillon en granulés
• 500 g de concombre à cuire
• Poivre
• crème liquide 200 g
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe d'aneth frais

Préparation

1. 1. Verse le riz, l'eau et le bouillon dans une grande poêle. Laisse mijoter le mélange à feu doux pendant environ 15 minutes.
2. 2. Pèle le concombre et coupe-le en petits dés. Répartis les dés sur le riz et assaisonne avec un peu de poivre. Laisse tout cuire à couvert pendant 15 minutes de plus. Pendant ce temps, mélange bien la crème avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, l'œuf et 1 cuillère à soupe d'aneth finement haché.
3. 3. Rince les filets de poisson et sèche-les avec du papier absorbant. Saupoudre-les de poivre et pose-les sur le riz avec les concombres. Verse le mélange à la crème par-dessus et laisse tout cuire doucement pendant encore 10 minutes à feu doux.
4. 4. Éteins le feu. Parseme le plat avec l'aneth restant et arrose-le de jus de citron. Lave la tomate et le citron, sèche-les et coupe-les en tranches. Décore le poisson avec ces tranches.

Nutrition par portion

• kcal: 369
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 19 g