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🍽️ Sole poêlée avec sauce poivrons frais et salade de légumes croquants

274 kcal · 30 min · 4 portions

Sole poêlée avec sauce poivrons frais et salade de légumes croquants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Lavez la sole soigneusement et séchez-la avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Frottez le poisson avec du sel et du poivre.
  4. 4. Lavez le poivron et coupez-le dans le sens de la longueur.
  5. 5. Retirez les graines et les parois blanches intérieures du poivron.
  6. 6. Coupez la chair du poivron en très petits dés.
  7. 7. Pelez l'échalote et l'ail.
  8. 8. Coupez également l'échalote et l'ail en fins dés.
  9. 9. Lavez le citron vert à l'eau chaude.
  10. 10. Râpez le zeste du citron vert.
  11. 11. Pressez le jus du citron vert.
  12. 12. Mélangez les dés de poivron, les dés d'échalote, les dés d'ail, le zeste de citron vert et le jus de citron vert dans un bol.
  13. 13. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile au mélange et remuez bien le tout.
  14. 14. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  15. 15. Posez le poisson sur la plaque de cuisson préparée.
  16. 16. Badigeonnez le poisson de la marinade aux poivrons.
  17. 17. Placez la plaque dans le four préchauffé.
  18. 18. Faites cuire le poisson pendant 35 à 40 minutes.
  19. 19. Lavez les courgettes pendant la durée de cuisson.
  20. 20. Coupez les courgettes en tranches très fines et longues ou utilisez une mandoline.
  21. 21. Pelez les carottes.
  22. 22. Râpez également les carottes en tranches très fines.
  23. 23. Mélangez les tranches de courgette et de carotte dans un bol.
  24. 24. Ajoutez de l'huile et du vinaigre aux légumes.
  25. 25. Assaisonnez la salade avec du sel et du poivre.
  26. 26. Sortez le poisson du four.
  27. 27. Dressez le poisson sur un plat.
  28. 28. Servez le poisson avec la salade de courgettes et carottes.

Nutrition par portion