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🍽️ Rouleaux de colin aux herbes avec asperges

306 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de colin aux herbes avec asperges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés. Règle la chaleur sur chaleur haut/bas.
  2. 2. Lave les herbes sous l'eau courante. Secoue-les pour les égoutter et détache les feuilles des tiges. Hache finement les herbes.
  3. 3. Mélange les herbes hachées avec la chapelure et le zeste de citron dans un bol.
  4. 4. Coupe les filets de colin en deux dans la longueur. Rince les morceaux de poisson et sèche-les avec du papier essuie-tout.
  5. 5. Assaisonne les deux côtés des morceaux de poisson avec du sel et du poivre.
  6. 6. Saupoudre légèrement les morceaux de poisson avec le mélange d'herbes. Veille à ce qu'ils ne soient pas complètement recouverts.
  7. 7. Enroule fermement les morceaux de poisson. Fixe les rouleaux avec des cure-dents.
  8. 8. Place les rouleaux de poisson dans un plat à four beurré ou sur une plaque de cuisson. Arrose-les d'un peu d'huile.
  9. 9. Fais cuire le colin au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  10. 10. Pèle le tiers inférieur des tiges d'asperges. Coupe les tiges en deux dans la longueur.
  11. 11. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Fais suer les asperges pendant 1 à 2 minutes et sale-les.
  12. 12. Déglace les asperges avec le bouillon. Couvre la poêle et fais mijoter les asperges pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  13. 13. Retire le couvercle. Incorpore le beurre froid aux asperges en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  14. 14. Répartis les asperges sur les assiettes.
  15. 15. Retire les cure-dents des rouleaux de poisson. Pose le colin sur les asperges.
  16. 16. Décore le plat avec du poivre rose et sers-le. Accompagne de pommes de terre si tu le souhaites.

Nutrition par portion