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🍽️ Morue croustillante au beurre aux crabes

1013 kcal · 30 min · 4 portions

Morue croustillante au beurre aux crabes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le lard en petits dés fins.
  2. 2. Rince les crabes à l'eau froide et sèche-les ensuite avec un torchon.
  3. 3. Lave le persil et secoue-le pour l'égoutter.
  4. 4. Hache le persil finement.
  5. 5. Rince les merlans à l'eau froide et sèche-les avec un torchon.
  6. 6. Arrose les poissons de jus de citron.
  7. 7. Assaisonne les poissons de sel et de poivre.
  8. 8. Enrobe légèrement les poissons de farine, de manière à ce qu'ils soient finement poudrés.
  9. 9. Fais chauffer une grande poêle antiadhésive.
  10. 10. Fais revenir le lard jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  11. 11. Retire le lard de la poêle et réserve-le.
  12. 12. Ajoute un peu de beurre et d'huile dans la même poêle.
  13. 13. Fais cuire les merlans à feu moyen environ 3 minutes de chaque côté.
  14. 14. Retire les poissons de la poêle et garde-les au chaud.
  15. 15. Ajoute les crabes, le lard réservé et le persil haché dans la poêle.
  16. 16. Fais revenir le mélange brièvement.
  17. 17. Ajoute 2 à 3 cuillères à soupe de beurre.
  18. 18. Dresse les merlans sur des assiettes.
  19. 19. Répartis le beurre au lard et aux crabes sur les poissons.
  20. 20. Décore le plat de tranches de citron.

Nutrition par portion