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🍰 Truffes au chocolat classiques

136 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Ne préchauffe pas le four, car tu n'as pas besoin de temps de cuisson.
  2. 2. Prends un petit bol et mets-y les deux types de couverture au chocolat.
  3. 3. Hache grossièrement le chocolat avec un couteau.
  4. 4. Verse la crème dans une petite casserole.
  5. 5. Réchauffe la crème jusqu'à ce qu'elle soit sur le point de bouillir.
  6. 6. Retire immédiatement la casserole du feu.
  7. 7. Verse la crème chaude sur le chocolat haché.
  8. 8. Mélange jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  9. 9. Prends un bol séparé et fouette le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  10. 10. Ajoute le rhum au beurre fouetté.
  11. 11. Mélange le beurre au rhum avec la crème au chocolat.
  12. 12. Verse le mélange final dans un bol propre.
  13. 13. Couvre le bol.
  14. 14. Place le bol au réfrigérateur.
  15. 15. Laisse le mélange refroidir au moins deux heures.
  16. 16. Prends une petite cuillère à thé.
  17. 17. Prélève environ 40 petites portions dans le mélange.
  18. 18. Forme chaque portion en boule avec tes mains.
  19. 19. Remets les boules de truffes brièvement au réfrigérateur.
  20. 20. Prends la couverture au chocolat blanc.
  21. 21. Hache grossièrement le chocolat blanc.
  22. 22. Prépare un bain-marie chaud.
  23. 23. Fonds le chocolat blanc au bain-marie.
  24. 24. Laisse le chocolat fondu refroidir un peu.
  25. 25. Prends une fourchette à pralines ou une fourchette normale.
  26. 26. Plonge une boule de truffe dans le chocolat liquide.
  27. 27. Retire la boule avec la fourchette.
  28. 28. Pose la boule enrobée sur une grille à pralines.
  29. 29. Attends que le chocolat durcisse légèrement.
  30. 30. Fais rouler légèrement la boule d'avant en arrière avec la fourchette.
  31. 31. Crée ainsi un motif décoratif sur la surface.
  32. 32. Pose les truffes finies sur du papier sulfurisé.
  33. 33. Laisse les truffes durcir complètement.

Nutrition par portion