← Toutes les recettes

🍽️ Gâteau au chocolat avec garniture au caramel

892 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au chocolat avec garniture au caramel Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Hachez le chocolat grossièrement et faites-le fondre au bain-marie chaud.
  3. 3. Laissez refroidir le chocolat fondu.
  4. 4. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
  5. 5. Incorporez les œufs un par un dans le mélange au beurre.
  6. 6. Mélangez le chocolat refroidi avec le mélange au beurre.
  7. 7. Mélangez la farine avec le cacao, la levure chimique et les amandes.
  8. 8. Ajoutez le mélange de farine au mélange au beurre.
  9. 9. Ajoutez le lait et mélangez bien le tout.
  10. 10. Versez la pâte dans un moule à gâteau amovible tapissé de papier cuisson.
  11. 11. Lissez la surface.
  12. 12. Faites cuire le gâteau pendant environ 35 minutes au four.
  13. 13. Faites le test de la brochette pour vérifier la cuisson.
  14. 14. Démoulez légèrement le gâteau encore tiède.
  15. 15. Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille à gâteau.
  16. 16. Remettez le gâteau en place avec un cercle à gâteau.
  17. 17. Coupez 4 à 5 bonbons au caramel en petits morceaux et réservez-les.
  18. 18. Faites chauffer les bonbons restants avec 200 ml de crème dans une petite casserole.
  19. 19. Remuez jusqu'à ce que les bonbons soient fondus.
  20. 20. Laissez la crème caramel refroidir complètement.
  21. 21. Incorporez la crème caramel refroidie au mascarpone.
  22. 22. Fouettez la crème restante en neige ferme.
  23. 23. Versez 4 à 5 cuillères à soupe de crème fouettée dans une poche à douure cannelée.
  24. 24. Incorporez délicatement le reste de la crème fouettée à la crème au mascarpone.
  25. 25. Étalez la crème uniformément sur le fond du gâteau.
  26. 26. Décorez la surface avec une peigne à gâteau.
  27. 27. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  28. 28. Garnissez le gâteau avec les petits morceaux de caramel.
  29. 29. Ajoutez des pointes de crème sur le gâteau.
  30. 30. Démoulez délicatement le cercle à gâteau.
  31. 31. Coupez le gâteau en parts et servez-le.

Nutrition par portion