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🍽️ Gâteau au chocolat classique

892 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe ton four à 180 degrés.
  2. 2. Ligne un moule à charnière avec du papier cuisson.
  3. 3. Fais fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie.
  4. 4. Sépare les œufs pour avoir les jaunes et les blancs séparés.
  5. 5. Fouette les jaunes d'œufs avec 50 grammes de sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  6. 6. Incorpore le mélange de jaunes d'œufs au chocolat fondu.
  7. 7. Incorpore délicatement la farine et les amandes moulues à la préparation.
  8. 8. Ajoute le jus d'orange à la pâte.
  9. 9. Fouette les blancs en neige avec le reste du sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  10. 10. Incorpore délicatement la neige de blanc d'œuf à la pâte au chocolat.
  11. 11. Versez la pâte dans le moule préparé.
  12. 12. Fais cuire le gâteau à 180 degrés pendant environ 50 minutes.
  13. 13. Laisse le gâteau refroidir complètement dans le moule.
  14. 14. Démoulez délicatement le gâteau.
  15. 15. Fais fondre le chocolat pour le topping avec la crème double et la liqueur au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  16. 16. Laisse la crème au chocolat refroidir et fouette-la.
  17. 17. Place la crème au chocolat au congélateur pendant 2 heures.
  18. 18. Nappe généreusement le gâteau refroidi de crème au chocolat.
  19. 19. Réfrigère le gâteau jusqu'au moment de servir.
  20. 20. Décore le gâteau juste avant de servir avec des copeaux et des râpures de chocolat.
  21. 21. Sers le gâteau bien froid.

Nutrition par portion