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🍽️ Soufflés au chocolat moelleux

329 kcal · 30 min · 4 portions

Soufflés au chocolat moelleux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur haut/bas.
  2. 2. Beurre légèrement l'intérieur des petits moules.
  3. 3. Saupoudre uniformément les moules beurrés de sucre.
  4. 4. Verse le lait, le cacao en poudre, le zeste d'orange et deux cuillères à soupe de sucre dans une petite casserole.
  5. 5. Fais bouillir le mélange de lait dans la casserole.
  6. 6. Hache le chocolat en petits morceaux pendant ce temps.
  7. 7. Retire la casserole du feu dès que le mélange bout.
  8. 8. Retire le zeste d'orange du lait chaud et jette-le.
  9. 9. Ajoute le chocolat haché dans le lait chaud.
  10. 10. Fais fondre le chocolat dans le lait tiède.
  11. 11. Sépare les œufs pour avoir le blanc et le jaune séparés.
  12. 12. Ajoute une pincée de sel aux blancs d'œufs.
  13. 13. Fouette les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  14. 14. Fais couler lentement le sucre restant dans les blancs d'œufs fermes tout en continuant de fouetter.
  15. 15. Incorporate les jaunes d'œufs dans le mélange de chocolat fondu.
  16. 16. Ajoute la farine au mélange chocolat-jaunes d'œufs et mélange bien.
  17. 17. Incorporate délicatement la neige de blanc d'œuf dans la masse de chocolat.
  18. 18. Remplis les moules préparés avec la masse de chocolat terminée.
  19. 19. Place les moules dans un grand plat allant au four.
  20. 20. Verse environ deux à trois centimètres d'eau chaude dans le grand plat.
  21. 21. Place le plat avec les soufflés sur la grille inférieure du four.
  22. 22. Fais cuire les soufflés pendant 25 à 30 minutes.
  23. 23. Sors les soufflés du four immédiatement après la cuisson.
  24. 24. Sers les soufflés chauds immédiatement.

Nutrition par portion