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🍰 Pudding au chocolat crémeux

325 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Cassez un petit morceau de la tablette de chocolat et mettez-le de côté.
  2. 2. Hachez le reste du bloc de chocolat en gros morceaux.
  3. 3. Mélangez le sucre avec la fécule dans un petit bol.
  4. 4. Versez cinq cuillères à soupe de lait dans le mélange sucre-fécule.
  5. 5. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse, sans grumeaux.
  6. 6. Faites chauffer le reste du lait dans une casserole.
  7. 7. Ajoutez le chocolat haché dans le lait chaud.
  8. 8. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  9. 9. Portez le lait au chocolat à ébullition brièvement.
  10. 10. Retirez la casserole du feu.
  11. 11. Versez le mélange sucre-fécule préparé dans le lait au chocolat chaud.
  12. 12. Remuez vigoureusement pour répartir la fécule uniformément.
  13. 13. Laissez le mélange bouillir à nouveau brièvement.
  14. 14. Retirez la casserole du feu une nouvelle fois.
  15. 15. Séparez l'œuf, de sorte que le jaune et le blanc soient séparés.
  16. 16. Fouettez le jaune d'œuf dans un petit bol.
  17. 17. Incorporez le jaune d'œuf fouetté dans la masse au chocolat tiède.
  18. 18. Fouettez le blanc d'œuf dans un bol propre jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  19. 19. Laissez la masse au chocolat refroidir pendant quelques minutes.
  20. 20. Incorporez délicatement la neige de meringue dans la masse refroidie.
  21. 21. Rincez quatre moules à pudding à l'eau froide.
  22. 22. Versez la masse à pudding dans les moules préparés.
  23. 23. Laissez les puddings refroidir complètement.
  24. 24. Râpez finement le morceau de chocolat mis de côté.
  25. 25. Saupoudrez les puddings finis avec le chocolat râpé.

Nutrition par portion