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🍽️ Gâteau au chocolat

610 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 fond de biscuit (ou biscuit de 4 œufs)
• 125 g beurre
• sucre glace 150 g
• 100 g poudre de cacao
• 1 œuf
• 2 c. à soupe rhum
• 1 sachet sucre vanillé
• 200 g couverture (blanche)
• 2 c. à soupe beurre
• 100 g croquant aux noisettes
• 50 g couverture au chocolat noir
• 12 truffes au chocolat

Préparation

1. 1. Fouettez le beurre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
2. 2. Incorporez l'œuf à la vitesse maximale.
3. 3. Incorporez délicatement, cuillère par cuillère, le sucre glace, le cacao, le rhum et le sucre vanillé.
4. 4. Coupez le fond du gâteau une ou deux fois horizontalement.
5. 5. Garnissez-le de la crème.
6. 6. Faites fondre la couverture blanche (chocolat de couverture) au-dessus d'un bain-marie chaud, mais sans ébullition.
7. 7. Versez le chocolat fondu sur le gâteau.
8. 8. Saupoudrez le bord de croquant (morceaux de noix caramélisés).
9. 9. Faites également fondre la couverture au chocolat noir au-dessus du bain-marie chaud.
10. 10. Transvasez-la dans un petit sac de congélation.
11. 11. Coupez un coin.
12. 12. Décorez le gâteau avec du chocolat noir.
13. 13. Placez les truffes de manière décorative sur le glaçage.
14. 14. Appuyez-les légèrement.
15. 15. Laissez sécher le gâteau pendant au moins une demi-heure.
16. 16. Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant environ deux heures.

Nutrition par portion

• kcal: 610
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 37 g · Carbs: 63 g