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🍽️ Gâteau au chocolat

370 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais fondre le chocolat au moka haché au bain-marie à feu doux en remuant de temps en temps, puis laisse-le refroidir un court instant. Fais fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
  2. 2. Sépare les œufs. Fouette les jaunes d'œufs avec le sucre et une cuillère à soupe d'eau tiède jusqu'à ce que le mélange mousse. Monte les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  3. 3. Incorpe délicatement environ les deux tiers des blancs en neige dans le mélange aux jaunes d'œufs. Ajoute le chocolat refroidi mais encore liquide et le beurre. Tamise la farine et la fécule sur la pâte et mélange-les. Incorpore délicatement le reste des blancs en neige.
  4. 4. Beurre un moule à charnière et saupoudre-le légèrement de chapelure. Verse la moitié de la pâte dans le moule et fais-la cuire dans un four préchauffé à 180 degrés sur la grille du milieu pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Sorte le gâteau, laisse-le refroidir un court instant et démoule-le. Referme le moule, beurre-le à nouveau, saupoudre-le de chapelure, verse le reste de la pâte et fais-le cuire de la même manière. Démoule également ce deuxième gâteau.
  6. 6. Mélange la confiture d'abricots avec la liqueur d'orange (ou le jus d'orange), réchauffe légèrement le mélange et passe-le au tamis.
  7. 7. Pique les deux fonds de gâteau plusieurs fois avec un cure-dent en bois et imbibes-les d'espresso. Étale une couche de confiture sur un fond et pose l'autre dessus.
  8. 8. Fais fondre le chocolat au bain-marie, verse-le sur le gâteau et répartis le glaçage uniformément tout autour. Décore le gâteau avec un cœur en chocolat et une écriture en chocolat.

Nutrition par portion