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🍽️ Tarte croustillante au chocolat

680 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte croustillante au chocolat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Forme un monticule de farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Mélange la farine avec le sucre et le sel.
  3. 3. Crée un creux au milieu du mélange de farine.
  4. 4. Coupe le beurre froid en petits dés.
  5. 5. Dispose les morceaux de beurre autour du creux.
  6. 6. Mets l'œuf au milieu du creux.
  7. 7. Ajoute environ 30 millilitres d'eau tiède.
  8. 8. Hache grossièrement tous les ingrédients avec un couteau jusqu'à obtenir de petites miettes.
  9. 9. Rassemble rapidement les miettes avec tes mains pour former une pâte.
  10. 10. Forme la pâte en boule.
  11. 11. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  12. 12. Réfrigère la pâte pendant environ 30 minutes.
  13. 13. Place la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
  14. 14. Étale la pâte finement.
  15. 15. Beurre ton moule à tarte.
  16. 16. Dépose la pâte étalée dans le moule.
  17. 17. Remets le moule avec la pâte au réfrigérateur.
  18. 18. Émiette le beurre et la couverture au chocolat.
  19. 19. Fais fondre les ingrédients au bain-marie en remuant constamment.
  20. 20. Sépare les œufs en conservant séparément les blancs et les jaunes.
  21. 21. Fouette les blancs en neige bien ferme.
  22. 22. Ajoute le jus de citron aux blancs en neige.
  23. 23. Fouette les jaunes d'œufs avec le sucre, le zeste de citron et les graines de vanille jusqu'à ce que le mélange mousse.
  24. 24. Incorpore lentement la masse de chocolat fondue au mélange de jaunes d'œufs.
  25. 25. Ajoute les blancs en neige au mélange chocolat-œufs.
  26. 26. Tamise la fécule alimentaire sur la masse.
  27. 27. Incorpose délicatement et avec légèreté le tout.
  28. 28. Versez la masse dans le moule à pâte préparé.
  29. 29. Lisse la surface de la garniture.
  30. 30. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius.
  31. 31. Place le moule sur la barre inférieure.
  32. 32. Fais cuire la tarte pendant environ 45 à 50 minutes.
  33. 33. Recouvre la tarte d'aluminium si nécessaire pour qu'elle ne brunisse pas trop.
  34. 34. Fais le test de la brochette pour vérifier la cuisson.
  35. 35. Sorte le gâteau cuit du four.
  36. 36. Laisse le gâteau refroidir un peu dans le moule.
  37. 37. Démonte délicatement le gâteau du moule.
  38. 38. Laisse le gâteau refroidir complètement.

Nutrition par portion