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🍰 Soufflés au chocolat moelleux

314 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 170 degrés en chaleur haut/bas.
  2. 2. Beurrez les moules.
  3. 3. Saupoudrez uniformément les moules beurrés de sucre.
  4. 4. Versez le lait, la poudre de cacao et le zeste d'orange dans une petite casserole.
  5. 5. Saupoudrez 2 cuillères à soupe de sucre sur le mélange de lait.
  6. 6. Portez le lait à ébullition.
  7. 7. Coupez le chocolat en petits morceaux.
  8. 8. Retirez la casserole de lait du feu.
  9. 9. Retirez le zeste d'orange du lait.
  10. 10. Laissez fondre les morceaux de chocolat dans le lait chaud.
  11. 11. Séparez les œufs en blancs et jaunes.
  12. 12. Ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs.
  13. 13. Fouettez les blancs d'œufs en neige ferme.
  14. 14. Incorporez lentement le reste du sucre aux blancs d'œufs.
  15. 15. Incorporez les jaunes d'œufs au mélange de chocolat liquide.
  16. 16. Ajoutez la farine au mélange de chocolat et mélangez bien.
  17. 17. Divisez la neige en deux portions.
  18. 18. Incorporez délicatement la première portion de neige à la crème au chocolat.
  19. 19. Incorporez également délicatement la deuxième portion de neige.
  20. 20. Répartissez la masse uniformément dans les moules préparés.
  21. 21. Placez les moules dans un grand plat allant au four.
  22. 22. Versez environ 2 à 3 centimètres d'eau chaude dans le grand plat.
  23. 23. Placez le plat sur la grille inférieure du four.
  24. 24. Faites cuire les soufflés pendant environ 30 minutes.
  25. 25. Saupoudrez les soufflés prêts de sucre glace si vous le souhaitez.
  26. 26. Servez les soufflés immédiatement.

Nutrition par portion