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🍰 Gâteau au chocolat moelleux

525 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g de beurre
• 200 g de sucre de fleur de coco
• 5 œufs
• 1 pincée de sel
• 500 g de farine de blé type 1050
• levure chimique 2 c. à café
• 6 c. à soupe de poudre de cacao (fortement dégraissée)
• 200 ml de lait (3,5 % de matière grasse)
• 5 c. à soupe de sucre glace en sucre de canne
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 150 g de chocolat noir

Préparation

1. 1. Fouettez le beurre et le sucre de fleur de coco au mixeur jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et aérien.
2. 2. Ajoutez les œufs un par un et continuez à mélanger jusqu'à ce que la masse soit parfaitement lisse.
3. 3. Mélangez le sel, la farine, la levure chimique et le cacao dans un bol séparé.
4. 4. Tamisez le mélange d'ingrédients secs sur le mélange beurre-œufs.
5. 5. Incorporez délicatement les ingrédients secs à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient à peine répartis.
6. 6. Incorporez le lait à la pâte jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
7. 7. Si la pâte semble trop ferme, ajoutez encore un petit trait de lait.
8. 8. Versez la pâte prête dans un moule à cake que vous avez tapissé de papier cuisson.
9. 9. Préchauffez le four et faites cuire le gâteau à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ou thermostat 2–3) pendant environ 50 minutes.
10. 10. Vérifiez la cuisson en piquant un cure-dent au centre du gâteau.
11. 11. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
12. 12. Mélangez le sucre glace avec une cuillère à soupe de jus de citron jusqu'à l'obtention d'un glaçage blanc.
13. 13. Faites fondre le chocolat noir délicatement au bain-marie.
14. 14. Décorez le gâteau refroidi à votre goût avec le glaçage blanc et le glaçage au chocolat.

Nutrition par portion

• kcal: 525
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 61 g