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🍽️ Cœurs croustillants de sarrasin et de graines de courge avec décoration au chocolat

40 kcal · 30 min · 4 portions

Cœurs croustillants de sarrasin et de graines de courge avec décoration au chocolat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hache grossièrement les graines de courge.
  2. 2. Faites revenir les graines hachées avec le sarrasin concassé dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. 3. Transvase le mélange rôti dans une petite assiette.
  4. 4. Laisse le mélange refroidir complètement.
  5. 5. Mélange la farine de maïs et la farine de blé, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel dans un grand saladier.
  6. 6. Coupe le beurre au yaourt en petits dés.
  7. 7. Ajoute les dés de beurre et deux cuillères à soupe d'eau froide au mélange de farine.
  8. 8. Pétris les ingrédients avec les crochets d'un mixeur à main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  9. 9. Saupoudre un peu de farine sur ton plan de travail.
  10. 10. Étale la pâte sur la surface farinée sur une épaisseur de 4 à 5 millimètres.
  11. 11. Recouvre deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
  12. 12. Découpe soixante cœurs d'un diamètre de quatre centimètres dans la pâte.
  13. 13. Dispose les cœurs de pâte sur les plaques préparées.
  14. 14. Préchauffe le four.
  15. 15. Règle la température du four sur 180 degrés chaleur statique (chaleur haut/bas).
  16. 16. Si tu utilises la chaleur tournante, règle sur 160 degrés.
  17. 17. Si tu utilises le gaz, règle sur le niveau 2 à 3.
  18. 18. Glisse les plaques sur la grille du milieu.
  19. 19. Fais cuire les cœurs pendant environ douze minutes.
  20. 20. Sors les plaques du four.
  21. 21. Transvase les cœurs avec le papier sulfurisé sur une grille de refroidissement.
  22. 22. Laisse les cœurs refroidir complètement.
  23. 23. Remplis une petite casserole aux deux tiers d'eau.
  24. 24. Fais bouillir l'eau.
  25. 25. Règle la plaque de cuisson sur le niveau le plus bas.
  26. 26. L'eau ne doit plus que frémir légèrement.
  27. 27. Hache la couverture au chocolat séparément selon ses différents types.
  28. 28. Transvase la couverture hachée dans trois petits bols en métal.
  29. 29. Place les bols au-dessus du bain-marie chaud.
  30. 30. Laisse le chocolat fondre dedans.
  31. 31. Remplis le chocolat liquide selon les couleurs dans trois petits sacs de congélation.
  32. 32. Coupe une petite pointe de chaque sac.
  33. 33. Dresse trois bandes de chocolat sur chaque cœur refroidi.
  34. 34. Laisse le chocolat sécher à l'air libre.
  35. 35. Détache délicatement les cœurs au chocolat finis du papier sulfurisé.

Nutrition par portion