← Toutes les recettes

🍽️ Mousse au chocolat aérienne à la carambole

478 kcal · 30 min · 4 portions

Mousse au chocolat aérienne à la carambole Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préparez un bain-marie en chauffant un peu d'eau dans une casserole sur le feu.
  2. 2. Cassez le chocolat en petits morceaux et placez-les dans un bol résistant à la chaleur.
  3. 3. Posez le bol sur la casserole d'eau chaude sans qu'il ne touche l'eau.
  4. 4. Faites fondre le chocolat doucement en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit liquide.
  5. 5. Mélangez la crème avec le sucre vanillé dans un bol séparé.
  6. 6. Fouettez la crème au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  7. 7. Prenez une grande cuillerée de crème ferme et incorporez-la au chocolat fondu.
  8. 8. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange au chocolat soit lisse et homogène.
  9. 9. Ajoutez le rhum dans le reste de la crème fouettée.
  10. 10. Incorporez délicatement le reste de la crème au mélange au chocolat à l'aide d'une cuillère.
  11. 11. Versez la mousse prête dans de petits verres à dessert.
  12. 12. Placez les verres au réfrigérateur pendant 1 heure pour que la crème fige.
  13. 13. Lavez la carambole et coupez-la en fines tranches.
  14. 14. Ajoutez le sucre et 1 cuillère à soupe d'eau dans une poêle antiadhésive.
  15. 15. Faites chauffer le mélange jusqu'à ce que le sucre fonde et caramélise légèrement.
  16. 16. Trempez brièvement les tranches de carambole dans le caramel pour les enrober.
  17. 17. Décorez la mousse froide avec les tranches de carambole caramélisées.
  18. 18. Ajoutez des feuilles de menthe fraîche pour la décoration.
  19. 19. Saupoudrez légèrement la mousse de sucre glace.
  20. 20. Terminez la décoration du plat avec des copeaux de chocolat.

Nutrition par portion