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🍰 Mousse au chocolat aérienne

366 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Hachez le chocolat en gros morceaux.
  2. 2. Faites fondre les morceaux de chocolat délicatement au bain-marie.
  3. 3. Retirez le bol du feu dès que le chocolat est fondu.
  4. 4. Séparez les œufs en blancs et en jaunes.
  5. 5. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre vanillé et le rhum jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  6. 6. Continuez à fouetter ce mélange au-dessus du bain-marie chaud.
  7. 7. Retirez le bol du feu lorsque la masse est crémeuse.
  8. 8. Incorporez le chocolat fondu dans le mélange de jaunes d'œufs.
  9. 9. Laissez la masse au chocolat refroidir.
  10. 10. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  11. 11. Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  12. 12. Incorporez délicatement la crème fouettée dans la masse au chocolat.
  13. 13. Incorporez délicatement les blancs en neige à la fin.
  14. 14. Versez la mousse dans des verres.
  15. 15. Placez les verres au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
  16. 16. Décorez la mousse de framboises avant de servir.

Nutrition par portion