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🍰 Tarte au chocolat vegan à la crème de soja

327 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g amandes
• 80 g biscuits complets végétaux (sans sucre raffiné)
• 3 c. à soupe cacao en poudre (à 7 g ; fortement désolé)
• 2 pincées fleur de sel
• 4 c. à soupe huile de coco liquide
• 1 c. à soupe huile de coco (pour le moule)
• 320 g couverture au chocolat noir végétale (min. 70 % de cacao)
• 340 g tofu soyeux
• 120 ml lait d'amande
• 2 c. à soupe sirop d'érable
• 200 ml crème de soja
• 20 g chocolat noir végétal (min. 70 % de cacao)

Préparation

1. 1. Mets les amandes, les biscuits, le cacao et le sel dans un robot culinaire.
2. 2. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une masse friable.
3. 3. Transvase le mélange dans un bol.
4. 4. Incorpore l'huile de coco liquide.
5. 5. Beurre le moule à tarte avec de l'huile de coco.
6. 6. Écrase la pâte uniformément dans le moule.
7. 7. Assure-toi que le fond et les bords sont bien couverts.
8. 8. Place le moule au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
9. 9. Hache le chocolat en petits morceaux.
10. 10. Fais fondre le chocolat au bain-marie chaud.
11. 11. Laisse refroidir légèrement le chocolat fondu.
12. 12. Ajoute le tofu soyeux, le lait d'amande et le sirop d'érable dans un mixeur.
13. 13. Mixe les ingrédients jusqu'à obtenir une texture fine.
14. 14. Incorpore le chocolat refroidi dans le mélange au tofu.
15. 15. Étale la crème uniformément sur le fond réfrigéré.
16. 16. Place la tarte au réfrigérateur pendant 12 heures.
17. 17. Idéalement, laisse-la toute la nuit au frais.
18. 18. Fouette la crème de soja en neige ferme.
19. 19. Dépose la crème de soja en nuages sur la tarte.
20. 20. Râpe du chocolat frais par-dessus.
21. 21. Coupe la tarte en morceaux.
22. 22. Sers la tarte.

Nutrition par portion

• kcal: 327
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 23 g