🍽️ Biscuits croustillants au chocolat et à la pâte à choux

Name: Biscuits croustillants au chocolat et à la pâte à choux
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: sucre glace 100 g; 1 œuf; Gousses de vanille; 175 beurre; 300 g farine; 20 ml brandy; 0.25 c. à café cannelle; 1 pincée sel; levure chimique 0.5 c. à café; 2 c. à soupe cacao en poudre; 50 g couverture blanche

185 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

sucre glace 100 g
1 œuf
Gousses de vanille
175 beurre
300 g farine
20 ml brandy
0.25 c. à café cannelle
1 pincée sel
levure chimique 0.5 c. à café
2 c. à soupe cacao en poudre
50 g couverture blanche

Préparation

1. Fouettez le beurre mou dans un bol avec un mixeur ou un fouet jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
2. Ajoutez le sucre glace, le marc de vanille, un œuf, le brandy et la cannelle au beurre et mélangez bien le tout.
3. Mélangez la farine, le sel, la levure chimique et le cacao en poudre dans un bol séparé.
4. Incorporez lentuellement le mélange de farine au mélange de beurre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Transvasez la pâte dans une poche à douure équipée d'une grande douure étoile.
6. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
7. Dressez des biscuits décoratifs sur la plaque préparée.
8. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
9. Faites cuire les biscuits pendant environ 12 minutes dans le four préchauffé.
10. Sortez la plaque et laissez les biscuits refroidir complètement.
11. Hachez la couverture au chocolat et faites-la fondre au bain-marie.
12. Posez une petite boule de chocolat fondu au centre de chaque biscuit refroidi.
13. Laissez le chocolat sécher sur les biscuits avant de les servir.

Nutrition par portion

kcal: 185
Protein: 3 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 22 g