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🍰 Mousse au yaourt et chocolat aérienne avec salade d'oranges

304 kcal · 30 min · 4 portions

Mousse au yaourt et chocolat aérienne avec salade d'oranges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez la gélatine dans un bol avec de l'eau froide et laissez-la gonfler.
  2. 2. Coupez la couverture chocolatée en petits morceaux.
  3. 3. Faites fondre la couverture au bain-marie bouillant ou au micro-ondes.
  4. 4. Séparez les œufs en séparant le jaune du blanc.
  5. 5. Mettez le blanc d'œuf dans un récipient haut.
  6. 6. Fouettez le blanc d'œuf avec le sucre jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
  7. 7. Utilisez le jaune d'œuf pour un autre plat.
  8. 8. Pressez la gélatine gorgée d'eau et faites-la fondre à feu doux dans une casserole.
  9. 9. Prenez trois cuillères à soupe du mélange de yaourt et incorporez-les à la gélatine fondue.
  10. 10. Incorporez le mélange gélatine-yaourt au reste du yaourt dans le bol.
  11. 11. Ajoutez lentement le chocolat liquide au yaourt.
  12. 12. Mélangez bien le tout à la maryse en remuant constamment.
  13. 13. Incorporez délicatement le blanc d'œuf monté en neige au mélange yaourt-chocolat.
  14. 14. Rincez quatre petits moules (150 millilitres chacun) à l'eau froide.
  15. 15. Remplissez les moules avec le mélange de yaourt.
  16. 16. Placez les moules au réfrigérateur pendant deux à trois heures.
  17. 17. Lavez les oranges à l'eau chaude et séchez-les.
  18. 18. Pelez les oranges épais, de manière à retirer également la peau blanche.
  19. 19. Coupez la chair des oranges en tranches.
  20. 20. Coupez la grenade en deux.
  21. 21. Séparez les graines de la pelure à l'aide d'une cuillère.
  22. 22. Mélangez les graines de grenade dans un bol avec les tranches d'orange.
  23. 23. Ajoutez la liqueur d'orange ou le sirop d'orange et mélangez le tout.
  24. 24. Répartissez la salade d'oranges sur les assiettes.
  25. 25. Trempez brièvement les moules dans de l'eau chaude.
  26. 26. Passez la pointe d'un couteau le long du bord des moules.
  27. 27. Démoulez délicatement la mousse sur la salade d'oranges.
  28. 28. Décorez la mousse selon vos goûts avec de la mélisse.
  29. 29. Servez le dessert immédiatement.

Nutrition par portion