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🍰 Gâteau au chocolat avec crème à la chocolat blanc

892 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au chocolat avec crème à la chocolat blanc Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Hachez le chocolat en gros morceaux.
  3. 3. Faites fondre le chocolat au bain-marie chaud.
  4. 4. Laissez refroidir le chocolat fondu.
  5. 5. Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  6. 6. Incorporez les œufs un par un dans le mélange au beurre.
  7. 7. Incorporez le chocolat refroidi dans le mélange au beurre.
  8. 8. Mélangez la farine avec la fécule, le cacao et la levure chimique.
  9. 9. Ajoutez le mélange de farine au mélange au beurre.
  10. 10. Versez le lait et mélangez bien le tout.
  11. 11. Beurrez un moule à charnière et tapissez-le de papier cuisson.
  12. 12. Versez la pâte dans le moule préparé.
  13. 13. Lissez la surface de la pâte.
  14. 14. Enfournez le gâteau pendant 30 à 35 minutes.
  15. 15. Testez la cuisson avec un couteau pour vérifier le temps de cuisson.
  16. 16. Laissez le gâteau tiédir légèrement.
  17. 17. Démoulez le gâteau délicatement.
  18. 18. Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille.
  19. 19. Coupez le gâteau horizontalement en deux moitiés égales.
  20. 20. Hachez le chocolat blanc de couverture (chocolat pour nappage) en gros morceaux.
  21. 21. Faites chauffer la crème.
  22. 22. Retirez la crème du feu.
  23. 23. Ajoutez le chocolat blanc haché dans la crème chaude.
  24. 24. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu dans la crème.
  25. 25. Laissez la masse chocolatée refroidir jusqu'à ce qu'elle soit encore crémeuse et molle.
  26. 26. Incorporez le mascarpone progressivement dans la masse.
  27. 27. Mélangez la garniture jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
  28. 28. Posez une base de gâteau sur un plat à gâteau.
  29. 29. Étalez cette base avec la garniture au chocolat blanc.
  30. 30. Posez la deuxième base de gâteau dessus.
  31. 31. Hachez le chocolat pour la crème extérieure en gros morceaux.
  32. 32. Versez le chocolat haché dans un bol.
  33. 33. Faites chauffer la crème pour la crème extérieure.
  34. 34. Versez la crème chaude sur le chocolat.
  35. 35. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  36. 36. Ajoutez le beurre en petits morceaux à la masse chocolatée.
  37. 37. Incorporez le beurre de manière crémeuse dans la masse.
  38. 38. Laissez la crème extérieure refroidir.
  39. 39. Recouvrez généreusement tout le gâteau autour avec la crème foncée.
  40. 40. Décorez le gâteau avec des rouleaux de chocolat blanc.
  41. 41. Servez le gâteau.

Nutrition par portion