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🍽️ Gâteau au chocolat juteux à la garniture crémeuse

890 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au chocolat juteux à la garniture crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 175 degrés en chaleur haut/bas.
  2. 2. Beurrez un moule à gâteau amovible avec du beurre et saupoudrez-le légèrement de farine.
  3. 3. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
  4. 4. Incorporez le cacao et 125 millilitres d'eau dans le beurre fondu.
  5. 5. Tamisez la farine et la levure chimique dans un grand saladier.
  6. 6. Mélangez la farine avec le sucre et une demi-cuillère à café de sel.
  7. 7. Fendez la gousse de vanille en longueur et grattez la pulpe.
  8. 8. Ajoutez la pulpe de vanille au mélange de farine.
  9. 9. Versez le mélange beurre-cacao sur les ingrédients secs.
  10. 10. Ajoutez les œufs et la crème aigre.
  11. 11. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  12. 12. Versez la pâte dans le moule préparé.
  13. 13. Faites cuire le gâteau pendant environ 50 minutes au four.
  14. 14. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, qui doit ressortir sec.
  15. 15. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule.
  16. 16. Faites chauffer la crème avec le sucre vanillé dans une casserole.
  17. 17. Émiettez la couverture au chocolat.
  18. 18. Incorporez le chocolat dans la crème chaude jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  19. 19. Versez le rhum dans la crème au chocolat.
  20. 20. Transvasez la crème dans un bol.
  21. 21. Mixez brièvement la crème au bâton mixeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  22. 22. Laissez refroidir la crème couverte.
  23. 23. Coupez le fond du gâteau refroidi horizontalement en deux moitiés d'épaisseur égale.
  24. 24. Placez une moitié de gâteau dans un cercle à gâteau.
  25. 25. Étalez environ un quart de la crème refroidie sur cette moitié.
  26. 26. Posez la deuxième moitié de gâteau par-dessus.
  27. 27. Étalez également cette couche de crème.
  28. 28. Placez la dernière moitié de gâteau en couche supérieure.
  29. 29. Retirez délicatement le cercle à gâteau.
  30. 30. Mélangez le reste de la crème avec le cacao en poudre.
  31. 31. La crème doit maintenant être épaisse et tartinable.
  32. 32. Enrobez tout le gâteau avec cette crème en vagues irrégulières.
  33. 33. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  34. 34. Saupoudrez légèrement le gâteau terminé de sucre en poudre avant de servir.

Nutrition par portion