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🍰 Gâteau au choucroute chocolatée

214 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 125 g beurre
• 150 g sucre de canne complet
• 1 gousse de vanille
• 3 œufs (taille M)
• 250 g farine de blé dur type 1050
• 1 sachet levure chimique
• 125 g cacao en poudre
• 300 ml lait (1,5 % de matière grasse ; ou boisson végétale)
• 1 pincée sel
• 200 g choucroute (ou choucroute maison)
• 200 g chocolat noir (70 % de cacao)
• 1 c. à café huile de coco

Préparation

1. 1. Fouettez le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et aérien.
2. 2. Coupez la gousse de vanille en longueur et grattez les graines. Ajoutez les œufs, les graines de vanille, la farine de blé dur, la levure chimique, le cacao en poudre, le lait et une pincée de sel au mélange beurre-sucre, puis mélangez bien.
3. 3. Rincez la choucroute à l'eau chaude, pressez-la bien et coupez-la en petits morceaux. Incorporez les morceaux de choucroute préparés à la pâte.
4. 4. Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte. Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 170 degrés chaleur statique (ou 150 degrés chaleur tournante) pendant environ 60 minutes. Sortez le gâteau, laissez-le refroidir un peu, puis démoulez-le.
5. 5. Hachez grossièrement les trois quarts du chocolat et faites-le fondre avec l'huile de coco au bain-marie chaud mais non bouillant. Retirez le bol du feu, incorporez le reste du chocolat haché jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis nappiez le gâteau refroidi avec le glaçage au chocolat.

Nutrition par portion

• kcal: 214
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 22 g