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🍰 Cœurs au chocolat avec crème à la vanille

442 kcal · 30 min · 4 portions

Cœurs au chocolat avec crème à la vanille Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Casse le chocolat en petits morceaux.
  2. 2. Mesure 250 Milliliter de lait.
  3. 3. Réserve deux cuillères à soupe du lait mesuré.
  4. 4. Mélange deux cuillères à soupe de fécule alimentaire dans les deux cuillères à soupe de lait réservé, jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  5. 5. Fais chauffer le lait restant (230 Milliliter) dans une casserole.
  6. 6. Incorpore les morceaux de chocolat dans le lait chaud.
  7. 7. Fais bouillir le mélange.
  8. 8. Remue la fécule alimentaire délayée dans le lait au chocolat.
  9. 9. Fais mijoter légèrement la crème pendant une minute.
  10. 10. Sépare un œuf : soulève délicatement le jaune de l'albumine.
  11. 11. Fouette l'albumine très fermement, jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
  12. 12. Incorpore délicatement l'albumine fouettée dans la crème au chocolat.
  13. 13. Versez la masse dans deux moules à pudding en forme de cœur.
  14. 14. Saupoudre les cœurs d'une cuillère à café de sucre vanillé.
  15. 15. Place les moules couverts au réfrigérateur, jusqu'à ce que les cœurs soient fermes.
  16. 16. Prélève deux cuillères à soupe du lait restant pour la sauce vanille.
  17. 17. Mélange ces deux cuillères à soupe de lait avec le reste de fécule alimentaire.
  18. 18. Fais bouillir le reste de lait avec du sucre vanillé.
  19. 19. Remue la fécule alimentaire délayée dans le lait bouillant.
  20. 20. Remue le jaune d'œuf séparé précédemment dans la sauce.
  21. 21. Laisse la sauce vanille refroidir.
  22. 22. Démoulez les cœurs de pudding au chocolat froids sur une assiette.
  23. 23. Versez la sauce vanille refroidie autour des cœurs.
  24. 24. Décore le plat avec des framboises et une feuille de menthe.
  25. 25. Décore le tout légèrement avec du cacao en poudre.

Nutrition par portion