🍽️ Biscuits croustillants aux amandes et au chocolat

Name: Biscuits croustillants aux amandes et au chocolat
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g de chocolat noir; 200 g de sucre de fleur de coco; 1 pincée de cannelle; 1 pincée de clou de girofle moulu; 250 g d'amandes moulues; 2 cuillères à café de cacao en poudre; 2 blancs d'œufs; 1 pincée de sel; 1 cuillère à soupe de jus d'orange

57 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

100 g de chocolat noir
200 g de sucre de fleur de coco
1 pincée de cannelle
1 pincée de clou de girofle moulu
250 g d'amandes moulues
2 cuillères à café de cacao en poudre
2 blancs d'œufs
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de jus d'orange

Préparation

1. Fais fondre le chocolat au bain-marie chaud.
2. Mélange le sucre de fleur de coco, les épices, les amandes et le cacao dans un bol.
3. Fouette les blancs d'œufs avec une pincée de sel en neige ferme.
4. Incorpe délicatement les blancs en neige, en plusieurs fois, au mélange amandes-cacao.
5. Ajoute le chocolat fondu et le jus d'orange.
6. Pétris le tout pour obtenir une pâte ferme.
7. Forme la pâte en boule.
8. Enveloppe-la dans du film alimentaire.
9. Laisse-la reposer environ 1 heure au réfrigérateur.
10. Étale la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur de 1 cm.
11. Découpe des formes de sapins dans la pâte.
12. Dépose les biscuits sur des plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé.
13. Fais-les cuire dans un four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C ; gaz : niveau 3) pendant environ 7 à 10 minutes.

Nutrition par portion

kcal: 57
Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 5 g