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🍰 Biscuits au chocolat

685 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g de zestes de citron confits et zestes d'orange confits (hachés finement)
• 150 g de sucre
• 5 œufs
• 150 g de miel
• 3 cuillères à café de mélange à pain d'épices
• Le jus et le zeste d'un citron
• 500 g de noisettes moulues
• 30 rondelles de papier de cuisson (7 cm ?)
• 150 g de couverture au chocolat noir

Préparation

1. 1. Fouettez les œufs avec le miel et le sucre dans un saladier à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux.
2. 2. Incorporez délicatement le mélange à pain d'épices, le zeste de citron râpé, le jus de citron, les amandes, les zestes de citron confits et les zestes d'orange confits dans le mélange d'œufs.
3. 3. Pétrissez les ingrédients à la main pour former une pâte souple.
4. 4. Disposez les rondelles de papier de cuisson (gaufrettes rondes et fines) sur deux plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé.
5. 5. Répartissez la pâte uniformément sur les rondelles de papier de cuisson.
6. 6. Laissez les rondelles garnies sécher à l'air pendant environ 1 heure.
7. 7. Préchauffez votre four à 150 degrés.
8. 8. Faites cuire les biscuits au four préchauffé pendant environ 25 minutes.
9. 9. Sortez les plaques et laissez les biscuits refroidir complètement.
10. 10. Faites fondre la couverture au chocolat (enrobage au chocolat) lentement au bain-marie.
11. 11. Badigeonnez les biscuits refroidis avec le chocolat fondu.
12. 12. Laissez le chocolat sécher à l'air jusqu'à ce qu'il durcisse.

Nutrition par portion

• kcal: 685
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 62 g