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🍽️ Gâteau au chocolat et aux framboises

335 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au chocolat et aux framboises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les oeufs. Retirez délicatement le jaune et mettez-le de côté.
  2. 2. Mettez le blanc d'oeuf et une pincée de sel dans un bol.
  3. 3. Fouettez le blanc d'oeuf au batteur électrique à vitesse maximale jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
  4. 4. Mettez le jaune d'oeuf dans un bol propre.
  5. 5. Ajoutez 100 grammes de sucre et deux cuillères à soupe d'eau chaude au jaune d'oeuf.
  6. 6. Fouettez le mélange de jaunes d'oeuf au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit très crémeux et clair.
  7. 7. Mélangez la farine et le cacao dans un petit bol.
  8. 8. Tamisez le mélange de farine sur le mélange de jaunes d'oeuf.
  9. 9. Incorporez délicatement la neige de blanc d'oeuf dans la masse pour ne pas perdre l'air.
  10. 10. Tapissez une plaque à pâtisserie de dimensions 30 x 40 centimètres de papier cuisson.
  11. 11. Étalez la pâte uniformément sur le papier cuisson.
  12. 12. Préchauffez le four. Réglez la température sur 200 degrés chaleur haut/bas.
  13. 13. Glissez la plaque sur la deuxième barre à partir du bas du four.
  14. 14. Faites cuire la pâte pendant 12 minutes.
  15. 15. Sortez la pâte du four.
  16. 16. Retournez la pâte chaude sur une grille de four.
  17. 17. Laissez la pâte refroidir complètement.
  18. 18. Décollez délicatement le papier cuisson de la pâte refroidie.
  19. 19. Mélangez le jus d'orange et la liqueur dans un petit bol.
  20. 20. Arrosez la surface du gâteau uniformément avec le liquide.
  21. 21. Coupez le gâteau en longueur en trois bandes de taille égale.
  22. 22. Rincez les framboises à l'eau froide.
  23. 23. Laissez bien égoutter les framboises dans une passoire.
  24. 24. Éliminez les baies éventuellement abîmées ou immatures.
  25. 25. Faites chauffer la gelée selon les instructions du paquet.
  26. 26. Badigeonnez la surface de la première bande de gâteau avec la gelée chaude.
  27. 27. Posez la deuxième bande de gâteau exactement sur la première.
  28. 28. Badigeonnez également cette bande de gelée.
  29. 29. Posez la troisième et dernière bande de gâteau dessus.
  30. 30. Répartissez les framboises uniformément sur la couche supérieure.
  31. 31. Préparez le glaçage de gâteau. Mélangez le jus de raisin, le sucre restant et la poudre de glaçage de gâteau selon les instructions du paquet.
  32. 32. Arrosez les framboises avec le glaçage prêt.
  33. 33. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant deux heures.
  34. 34. Coupez le gâteau froid en morceaux à manger d'une bouchée.

Nutrition par portion