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🍰 Gâteau aux fruits et chocolat de Noël

432 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau aux fruits et chocolat de Noël Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 190 °C (chaleur tournante : 170 °C, gaz : 2–3).
  2. 2. Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson.
  3. 3. Grillez les noix au four pendant 5 à 10 minutes.
  4. 4. Frottez les noisettes chaudes dans un torchon propre pour enlever la peau.
  5. 5. Mettez les amandes dans une casserole avec de l'eau et portez à ébullition brièvement.
  6. 6. Égouttez l'eau et rincez les amandes à l'eau froide.
  7. 7. Écrasez les amandes pour les sortir de leur peau.
  8. 8. Lavez le citron et l'orange à l'eau chaude et séchez-les.
  9. 9. Râpez finement le zeste des agrumes.
  10. 10. Pressez le jus du citron et de l'orange.
  11. 11. Coupez les abricots en morceaux de taille moyenne.
  12. 12. Coupez les figues en deux ou en quartiers.
  13. 13. Mélangez le zeste de citron et d'orange avec les abricots et les figues.
  14. 14. Versez 25 millilitres de jus de citron et de jus d'orange sur les fruits.
  15. 15. Laissez les fruits absorber le jus pendant un certain temps.
  16. 16. Fouettez les œufs, la cannelle, les épices à pain d'épices et le miel au bain-marie chaud jusqu'à ce que le mélange mousse.
  17. 17. Incorporez la farine, le cacao, le chocolat râpé et la levure chimique à la préparation aux œufs.
  18. 18. Ajoutez les noisettes et les amandes grillées à la pâte.
  19. 19. Égouttez bien les fruits trempés.
  20. 20. Mélangez bien les fruits égouttés avec la pâte.
  21. 21. Versez la pâte dans un moule à charnière peu profond, tapissé de papier cuisson.
  22. 22. Lissez la surface de la pâte.
  23. 23. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé à 150 °C (chaleur tournante : 130 °C, gaz : 1–2).
  24. 24. Cuisez le gâteau pendant environ 35 à 45 minutes.
  25. 25. Démoulez le gâteau cuit sur une grille.
  26. 26. Détachez le papier cuisson du gâteau.
  27. 27. Remettez le gâteau à l'endroit.
  28. 28. Diluez la confiture avec une cuillère à soupe d'eau bouillante jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  29. 29. Pincez les bords du gâteau avec la confiture.
  30. 30. Saupoudrez les bords d'amandes effilées grillées.
  31. 31. Laissez le gâteau refroidir complètement.
  32. 32. Décorez le gâteau comme vous le souhaitez pour l'esprit de Noël.

Nutrition par portion