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🍽️ Clafoutis chocolat-fraises

340 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retirez les queues des fraises et lavez-les soigneusement.
  2. 2. Séchez les fruits avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez les fraises en deux si elles sont très grosses.
  4. 4. Beurrez un plat à gratin avec un peu de beurre.
  5. 5. Répartissez la moitié des fraises préparées uniformément dans le moule.
  6. 6. Coupez le chocolat en petits morceaux.
  7. 7. Fendez la gousse de vanille en longueur et grattez les graines avec un couteau.
  8. 8. Faites fondre les 40 grammes de beurre avec le chocolat au bain-marie.
  9. 9. Séparez les œufs en distinguant le jaune du blanc.
  10. 10. Fouettez le blanc en neige ferme jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
  11. 11. Mélangez le jaune d'œuf avec la farine, le cacao en poudre, la pincée de sel, le sucre et les graines de vanille jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  12. 12. Incorporez le beurre au chocolat au mélange de jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'une pâte liquide se forme.
  13. 13. Incorporez délicatement le blanc en neige fouetté à la pâte.
  14. 14. Versez la pâte sur les fraises dans le moule.
  15. 15. Répartissez les fraises restantes uniformément sur la surface de la pâte.
  16. 16. Préchauffez le four à 180 degrés (à chaleur tournante 160 degrés ou feu 2 à 3).
  17. 17. Enfournez le clafoutis pendant 25 minutes dans le four préchauffé.
  18. 18. Lavez la menthe et secouez-la pour la sécher.
  19. 19. Détachez les feuilles de menthe des tiges.
  20. 20. Sortez le clafoutis cuit du four.
  21. 21. Saupoudrez de sucre glace sur le gâteau.
  22. 22. Décorez le clafoutis avec les feuilles de menthe fraîche.

Nutrition par portion