🍽️ Dutch-Baby au chocolat

Name: Dutch-Baby au chocolat
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 120 g farine de blé complet; 10 g poudre de cacao (2 c. à soupe; fortement désossée); Sel; 4 Œufs; 120 ml Lait (3,5 % de matière grasse); 40 g Sucre de fleur de coco (2 c. à soupe); 30 g Chocolat noir (70 % de cacao); 7.5 g Beurre (0.5 c. à soupe); 1 Citron bio; 500 g Fraises; 15 g Amandes effilochées (1 c. à soupe)

359 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

120 g farine de blé complet
10 g poudre de cacao (2 c. à soupe; fortement désossée)
Sel
4 Œufs
120 ml Lait (3,5 % de matière grasse)
40 g Sucre de fleur de coco (2 c. à soupe)
30 g Chocolat noir (70 % de cacao)
7.5 g Beurre (0.5 c. à soupe)
1 Citron bio
500 g Fraises
15 g Amandes effilochées (1 c. à soupe)

Préparation

1. Placez une grande poêle ou quatre petites poêles allant au four dans le four préchauffé à 200 °C (convection 180 °C ; gaz : niveau 3) pendant environ 5 minutes.
2. Fouettez la farine, le cacao, 1 pincée de sel, les œufs, le lait et le sucre de fleur de coco jusqu'à ce que le mélange mousse.
3. Râpez le chocolat et incorporez 2 c. à soupe dans la pâte.
4. Sortez la poêle du four et faites-y fondre le beurre.
5. Versez la pâte dans la poêle dès que le beurre est fondu.
6. Placez la poêle au four pendant 20–25 minutes.
7. La crêpe va gonfler légèrement.
8. Rincez le citron à l'eau chaude et séchez-le.
9. Râpez le zeste et pressez le citron.
10. Équeutez, lavez et coupez les fraises en quartiers.
11. Mixez environ ⅓ des fraises avec 1 c. à soupe de jus de citron.
12. Incorporez le zeste de citron et les fraises restantes dans la sauce.
13. Sortez la poêle du four.
14. La crêpe va légèrement retomber.
15. Déposez les fraises avec la sauce, les amandes et le reste de chocolat râpé dessus.
16. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion

kcal: 359
Protein: 14 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 43 g