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🍰 Goutus cupcakes au chocolat avec glaçage à la crème

460 kcal · 30 min · 4 portions

Goutus cupcakes au chocolat avec glaçage à la crème Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  2. 2. Hachez grossièrement le chocolat blanc.
  3. 3. Faites chauffer le beurre dans une casserole.
  4. 4. Ajoutez le chocolat haché dans le beurre chaud et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  5. 5. Retirez la casserole du feu.
  6. 6. Mélangez le lait, l'œuf, la crème aigre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
  7. 7. Dans un bol séparé, mélangez la farine, la fécule alimentaire, la levure chimique et le sel.
  8. 8. Ajoutez le beurre au chocolat fondu et le mélange lait-œuf au mélange de farine.
  9. 9. Mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  10. 10. Placez des moules en papier dans un moule à cupcakes.
  11. 11. Remplissez les moules avec la pâte.
  12. 12. Faites cuire les cupcakes sur la grille du milieu pendant environ 25 minutes.
  13. 13. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit en ressortir propre.
  14. 14. Sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir un court instant.
  15. 15. Hachez finement le reste du chocolat pour la décoration.
  16. 16. Placez le chocolat haché dans un bol.
  17. 17. Faites chauffer la crème.
  18. 18. Versez la crème chaude sur le chocolat.
  19. 19. Remuez délicatement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que vous obteniez une masse lisse.
  20. 20. Ajoutez de petits morceaux de beurre et incorporez-les.
  21. 21. Laissez la masse refroidir jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
  22. 22. Remuez énergiquement la masse une dernière fois.
  23. 23. Versez la ganache dans une poche à douille munie d'une douille cannelée.
  24. 24. Déposez la ganache sur les cupcakes refroidis.
  25. 25. Décorez les cupcakes avec des perles de sucre.
  26. 26. Servez les cupcakes.

Nutrition par portion