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🍰 Crème Brûlée au Chocolat

423 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 150 degrés.
  2. 2. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur.
  3. 3. Versez le lait et la crème dans une casserole.
  4. 4. Portez le mélange lait-crème à ébullition.
  5. 5. Incorporez le cacao dans le liquide chaud.
  6. 6. Laissez mijoter le mélange pendant 10 minutes en remuant constamment.
  7. 7. Laissez refroidir brièvement le liquide au chocolat.
  8. 8. Filtrez le liquide à travers une passoire fine.
  9. 9. Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.
  10. 10. Incorporez le mélange jaunes d'œufs-sucre au liquide au chocolat refroidi.
  11. 11. Versez la crème dans quatre ramequins.
  12. 12. Placez les ramequins dans un plat allant au four.
  13. 13. Versez de l'eau bouillante dans le plat jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
  14. 14. Faites cuire la crème brûlée pendant 25 minutes au four.
  15. 15. Laissez refroidir les ramequins pendant 2 heures.
  16. 16. Saupoudrez la surface de la crème brûlée de sucre glace.
  17. 17. Caramélisez brièvement le sucre glace sous le gril.
  18. 18. Servez la crème brûlée garnie de fraises des bois fraîches.

Nutrition par portion