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🍰 Poires au chocolat crémeuses avec éclats de spéculoos

290 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g chocolat noir (min. 70 % de cacao)
• 100 ml lait de coco
• 4 poires mûres (à 100 g)
• 30 g margarine
• 2 c. à s. sirop de dattes (à 15 g)
• 0.25 c. à c. poudre de vanille
• 1 pincée fleur de sel
• 2 biscuits spéculoos (au blé complet, végan)

Préparation

1. 1. Hachez le chocolat en gros morceaux et mettez-les dans un bol résistant à la chaleur.
2. 2. Faites bouillir le lait de coco dans une casserole.
3. 3. Versez le lait de coco bouillant directement sur les morceaux de chocolat.
4. 4. Couvrez le bol et laissez reposer le mélange pendant cinq minutes.
5. 5. Mélangez la préparation au batteur électrique jusqu'à obtenir une sauce au chocolat lisse.
6. 6. Mettez le bol de côté et laissez refroidir la sauce pendant quinze minutes.
7. 7. Épluchez les poires et retirez le trognon.
8. 8. Coupez les poires en petits dés.
9. 9. Faites chauffer la margarine dans une poêle.
10. 10. Incorporez le sirop de dattes dans la margarine tiède.
11. 11. Ajoutez les dés de poires, la poudre de vanille et une pincée de fleur de sel (sel de mer) dans la poêle.
12. 12. Laissez mijoter les poires pendant environ cinq minutes à feu moyen.
13. 13. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir les poires pendant dix minutes.
14. 14. Répartissez les poires refroidies dans quatre verres individuels.
15. 15. Versez la sauce au chocolat uniformément sur les poires.
16. 16. Émiettez les biscuits spéculoos à la main.
17. 17. Saupoudrez les miettes de biscuits comme garniture sur le dessert.

Nutrition par portion

• kcal: 290
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 32 g