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🍰 Mousse au chocolat avec gouttes de meringue

685 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Cassez le chocolat en petits morceaux.
  2. 2. Placez un bol au-dessus d'une casserole d'eau chaude (bain-marie).
  3. 3. Ajoutez les morceaux de chocolat et le nougat dans le bol.
  4. 4. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement fondus.
  5. 5. Séparez les œufs : séparez délicatement le jaune du blanc.
  6. 6. Incorporez le mélange de chocolat fondu aux jaunes d'œufs.
  7. 7. Fouettez la crème avec un mixeur jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  8. 8. Ajoutez le sucre glace à la crème fouettée.
  9. 9. Incorporez délicatement la crème sucrée à la masse de chocolat.
  10. 10. Fouettez le blanc d'œuf avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes.
  11. 11. Incorporez délicatement le blanc d'œuf fouetté à la masse de chocolat.
  12. 12. Répartissez la mousse dans des tasses individuelles.
  13. 13. Placez les tasses au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  14. 14. Décorez la mousse froide juste avant de servir avec les gouttes de meringue.
  15. 15. Saupoudrez les perles de sucre comme touche finale.

Nutrition par portion