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🍽️ Sandwichs aux escalopes d'avocat

609 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 grande avocat
• 1 citron (jus)
• sel
• poivre (du moulin)
• 2 tomates
• 0.25 concombre
• 4 feuilles de salade (par ex. laitue pommée)
• 1 poignée de germes (par ex. germes de radis)
• 4 petites escalopes (par ex. poulet ou porc, à env. 100 g)
• 30 g de farine
• 1 œuf
• 100 g de chapelure
• 4 c. à soupe d'huile végétale
• 4 petits pains (par ex. petits pains à la pomme de terre)

Préparation

1. 1. Coupe l'avocat en deux et retire le noyau.
2. 2. Épluche l'avocat et écrase la chair.
3. 3. Ajoute 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron à la purée.
4. 4. Assaisonne la crème d'avocat de sel et de poivre.
5. 5. Lave les tomates et retire la base de la tige.
6. 6. Coupe les tomates en tranches.
7. 7. Lave le concombre et épluche-le.
8. 8. Coupe le concombre en tranches.
9. 9. Rince la salade et les germes.
10. 10. Égoutte la salade et les germes.
11. 11. Lave la viande et sèche-la en la tamponnant.
12. 12. Arrose la viande de jus de citron.
13. 13. Sale et poivre la viande.
14. 14. Enrobe la viande de farine.
15. 15. Trempe la viande dans l'œuf battu.
16. 16. Pané la viande avec de la chapelure.
17. 17. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
18. 18. Fais cuire les escalopes de chaque côté pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
19. 19. Coupe les petits pains dans le sens de la largeur.
20. 20. Garnis les petits pains de salade.
21. 21. Pose les tranches de tomates dessus.
22. 22. Pose les tranches de concombre dessus.
23. 23. Pose les escalopes cuites dessus.
24. 24. Étale la crème d'avocat sur l'escalope.
25. 25. Parseme le petit pain de germes.
26. 26. Pose le couvercle du petit pain.
27. 27. Sers les sandwichs avec une sauce à la crème sure selon ton goût.

Nutrition par portion

• kcal: 609
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 56 g