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🍽️ Escalopes de dinde croustillantes

680 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la farine dans une assiette plate.
  2. 2. Fouette les œufs dans un deuxième bol avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
  3. 3. Dépose la chapelure dans une troisième assiette.
  4. 4. Rince brièvement les escalopes de dinde sous l'eau froide.
  5. 5. Sèche bien les tranches de viande avec du papier essuie-tout.
  6. 6. Aplatis légèrement les escalopes avec un marteau à viande.
  7. 7. Assaisonne les deux côtés des escalopes de sel et de poivre.
  8. 8. Enrobe les escalopes de farine et secoue l'excès de poudre.
  9. 9. Passe les tranches de viande dans les œufs battus.
  10. 10. Couvre les escalopes de chapelure et appuie légèrement.
  11. 11. Fais chauffer le beurre clarifié dans une grande poêle.
  12. 12. Fais dorer les escalopes environ 5 minutes de chaque côté.
  13. 13. Arrose les escalopes de temps en temps avec le gras chaud pendant la cuisson.
  14. 14. Retourne les escalopes une fois à mi-cuisson.
  15. 15. Fais égoutter les escalopes cuites sur du papier essuie-tout.
  16. 16. Sers les escalopes avec des frites et une salade de concombres, selon tes goûts.

Nutrition par portion