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🍽️ Escalopes de dinde avec purée de pommes de terre et sauce oignons-pommes

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 escalopes de dinde (à env. 150 g)
• sel
• poivre (du moulin)
• 20 g de ghee
• 2 pommes
• 1 oignon rouge
• 250 ml de bouillon de volaille
• 2 c. à soupe de moutarde
• 150 g de crème fraîche

Préparation

1. 1. Lavez les pommes soigneusement.
2. 2. Coupez les pommes en quartiers et retirez le trognon.
3. 3. Coupez les morceaux de pomme en lamelles.
4. 4. Épluchez l'oignon.
5. 5. Coupez l'oignon en rondelles.
6. 6. Assaisonnez les escalopes de dinde avec du sel et du poivre.
7. 7. Faites chauffer le ghee dans une poêle.
8. 8. Faites revenir les escalopes dans la poêle chaude.
9. 9. Faites cuire chaque côté environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. 10. Retirez les escalopes cuites de la poêle.
11. 11. Gardez les escalopes au chaud.
12. 12. Faites revenir les rondelles d'oignon et les morceaux de pomme dans le gras de cuisson restant.
13. 13. Mélangez le bouillon, la moutarde et la crème fraîche dans un bol.
14. 14. Versez la sauce sur les pommes et les oignons dans la poêle.
15. 15. Laissez mijoter la sauce environ 2 minutes.
16. 16. Dressez les escalopes de dinde sur des assiettes.
17. 17. Versez la sauce chaude sur les escalopes.
18. 18. Servez le plat avec de la purée de pommes de terre.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 54 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 18 g