← Toutes les recettes

🍽️ Escalopes de veau aux oignons caramélisés et tagliatelles

762 kcal · 30 min · 4 portions

Escalopes de veau aux oignons caramélisés et tagliatelles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Pèle les échalotes et coupe-les en petits dés fins.
  2. 2. Lave le thym et détache délicatement les feuilles des tiges.
  3. 3. Lave les escalopes de veau et sèche-les avec du papier absorbant.
  4. 4. Assaisonne les escalopes des deux côtés avec du sel et du poivre.
  5. 5. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  6. 6. Fais dorer les escalopes de veau environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  7. 7. Ajoute les échalotes en dés et le beurre dans la poêle.
  8. 8. Fais revenir les oignons brièvement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  9. 9. Ajoute le sucre et laisse-le caraméliser brièvement.
  10. 10. Déglace la poêle avec le fond de veau.
  11. 11. Retire les escalopes cuites de la poêle et réserve-les.
  12. 12. Fais réduire la sauce dans la poêle jusqu'à ce qu'elle soit réduite de moitié.
  13. 13. Fais cuire les tagliatelles dans une grande quantité d'eau salée al dente.
  14. 14. Remets les escalopes de veau dans la sauce réduite.
  15. 15. Ajoute les feuilles de thym à la sauce.
  16. 16. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  17. 17. Serve les escalopes avec la sauce sur les tagliatelles.
  18. 18. Décore le plat avec du persil frais.

Nutrition par portion