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🍽️ Schnitzels croustillants à la crème de courgette

511 kcal · 30 min · 4 portions

Schnitzels croustillants à la crème de courgette Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les courgettes et retirez les extrémités dures.
  2. 2. Pelez l'ail et hachez-le très finement.
  3. 3. Coupez les courgettes en petits dés.
  4. 4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  5. 5. Faites revenir les dés de courgette et l'ail dans l'huile chaude.
  6. 6. Couvrez la poêle et laissez mijoter les légumes à feu doux pendant 7 minutes.
  7. 7. Assaisonnez le mélange avec du sel, du poivre et une pincée de piment de Cayenne.
  8. 8. Mixez finement le mélange de courgette cuit avec un mixeur.
  9. 9. Incorporez la crème et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans la purée.
  10. 10. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  11. 11. Lavez le basilic et secouez-le pour l'égoutter.
  12. 12. Coupez les feuilles de basilic en fines lanières.
  13. 13. Incorporez les lanières de basilic dans la sauce chaude.
  14. 14. Gardez la sauce au chaud jusqu'à ce que le schnitzel soit cuit.
  15. 15. Lavez les schnitzels et séchez-les avec du papier absorbant.
  16. 16. Aplatissez les schnitzels jusqu'à ce qu'ils soient fins.
  17. 17. Assaisonnez les schnitzels des deux côtés avec du sel et du poivre.
  18. 18. Arrosez les schnitzels avec un peu de jus de citron.
  19. 19. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
  20. 20. Faites frire les schnitzels dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  21. 21. Faites cuire chaque côté pendant 2 à 3 minutes.
  22. 22. Retirez les schnitzels de la poêle et placez-les sur des assiettes préchauffées.
  23. 23. Versez la sauce aux courgettes sur les schnitzels.
  24. 24. Décorez le plat selon votre goût avec des zestes de citron et du basilic frais.

Nutrition par portion